inclusief pre-amuse en amuse

Gemarineerde artisjok

Zoetzuur van koolrabi | appel | avocado | Roma tomaat

 ***

Gekonfijte King Boleet  (4de gang)

Parmezaan Beurre Blanc | venkel | crème van hazelnoot | 63 graden ei

 ***

Hollandse asperge (5de gang)

Citrus gel | chutney van paprika | fregola

 ***

Spitskool van de BBQ

Miso | crème van doperwt | lamsoor | specerijen gel

***

Selectie van Europese kazen (6de gang)

Compôte | rozijnenbrood

 ***

Cremeux van aardbei en vlierbloesem

Rabarber | chocolade | olijfolie | sorbet van Yuzu

3 gangen € 47,00   

4 gangen € 56,00   

5 gangen € 65,00   

6 gangen € 74.00